Увидеть настоящее красочное Рождество в Закарпатье туристы недаром съезжаются со всего мира, ведь таких праздничных ужинов, народных традиций, обычаев и коляды вы не встретите нигде в Украине. Ужгородское экскурсионное бюро с радостью приглашает вас, уважаемые путешественники, совершить незабываемое рождественское путешествие в колоритные глубинки и города Карпатских гор, чтобы узнать, как славят рождение Христа закарпатцы.
Стоит заметить, что Закарпатье – многонациональный край, особенностью которого является наличие несколько религиозных конфессий. Поэтому Рождество здесь римо-католики празднуют по Григорианскому календарю в ночь на 25 декабря, а греко-католики и православные по Юлианскому календарю 7 января.
К рождественским праздникам закарпатцы тщательно готовятся за несколько дней – это гораздо более важный и светлый праздник, чем Новый год, ведь дома за одним столом собирается вся семья. Обязательно в Сочельник, 6 января, кормят домашних животных или скот, чтобы задобрить на следующий год, а в доме все убирают, чтобы было чисто. Когда в небе появится первая звезда – собираются за столом в дружественном кругу, молятся и садятся ужинать.
Традиционно в Сочельник закарпатцы варят грибную похлебку, грибные голубцы, узвар, лепят вареники и пироги, делают винегрет, блюда из фасоли, рыбы, грибов, квашеной капусты, пекут всевозможные пирожные и печенье и, конечно же, готовят праздничную кутью. Впрочем, кутья – явление относительно новое в закарпатской кухне, еще несколько десятков лет назад ее заменяла обычная отварная пшеница. На столе вы увидите всего 12 постных блюд. Многие люди еще с ноября соблюдает пост. 7 января этот пост заканчивается, и на столы изобилуют мясными блюдами – пикницами (колбасами), гурками, шовдарями.
В каждом районе Закарпатья – свои уникальные семейные кулинарные рецепты. В некоторых селах, например, делают из теста так называемые бобальки или пекут корочуны (разновидность хлеба). Каждый из присутствующих в Сочельник обязательно должен попробовать кутью и немного с каждого блюда. Отдельно на стол или на подоконнике до утра ставят пустые тарелки, кусочки хлеба и бокалы с вином для умерших родственников, проявляя, таким образом, к ним свое почтение. Кроме блюд, на уголки стола хозяева кладут зубчики чеснока, монеты – чтобы были в доме здоровье и достаток. В некоторых селах края в дом заносят стог сена, делают из пшеницы дидухов. Начиная с этого вечера, все жители Закарпатья приветствуют друг друга словами «Христос родился!», а в ответ слышат «Славим его!».
После праздничной трапезы закарпатцы, в основном римо-католики, идут на вечернюю службу. Те, кто празднует Рождество в Закарпатье 7 января, на праздничное богослужение идут утром. На Сочельник греко-католики и православные или остаются дома и ждут колядников, или сами идут колядовать к своим родственникам и близким. Маленьких колядничков принято отблагодарить деньгами и сладостями.
Утром же, 7 января, считается хорошим знаком, если первым в дом войдет мужчина – это значит, что в семье целый год будет счастье. В селах Закарпатья также распространена традиция, когда от дома к дому колядуют старожилы для церкви. С этого дня стартует закарпатский цикл рождественских праздников, который включает в себя Маланку, или Старый Новый год, и продолжается до Крещения.
Самая колоритная изюминка закарпатского Рождества – закарпатский вертеп, или так называемый бетлегем. Ребята-бетлегемы переодеваются в пастушков, ангелов, царей, чертей, стариков и старух и показывают спектакль о рождении Христа, колядуют. Сценарий театрализованного представления готовят за несколько недель до праздника. Все заработанные деньги отдают церкви. Такое яркое, незабываемое, красочное шоу на библейскую тематику можно увидеть только на Рождество в Закарпатье.
