Різноманіття гастрономічних родзинок Закарпаття вражає – такого інтернаціонального смачного поєднання ви дійсно не побачите і не посмакуєте ніде в Україні! Кожна дегустація закарпатської кухні – особлива, яскрава і барвиста, адже відбувається в старовинних підвалах і замках, в місцевих колибах, корчмах або музеях. І все це – посеред дивовижної природи Карпатських гір, які зцілюють і надихають своєю красою.
Сьогодні на Закарпатті є чимало якісно розроблених і програмно насичених гастрономічних туристичних шляхів. По-іншому в такій багатоетнічній, працелюбній і багатій на дари природи краї і бути просто не могло! Місцева закарпатська кулінарія, карпатські еко-сири, леквар і наливки, ароматне натуральне вино різних сортів, закарпатська кава – все це можна спробувати під час екскурсій Ужгородського екскурсійного бюро. Саме дегустації різних закарпатських продуктів і страв залишать смачні спогади про цей дивовижний край і тільки посилюють бажання повернутися сюди знову.
Протягом усієї історії свого існування Закарпаття було частиною 22 світових держав, що істотно вплинуло на подальший розвиток краю. Закарпаття увібрало в свою кулінарну рецептуру найбільш яскраві смаки і аромати кожної з країн, і це привело до появи самобутньої інтернаціональної закарпатської кухні, аналогів якій немає. Найбільший слід в кулінарній культурі і гастро-традиціях цього регіону залишила саме Австро-Угорщина і Чехословаччина. Щоб скуштувати національні страви цих держав, не потрібна віза – досить поїхати в одну із смачних подорожей Ужгородського екскурсійного бюро.
Сміливо пробуйте угорські густі і дуже ситні супи – гуляш, бограч, боб-льовеш Йокаи, який подають в хлібній тарілці, вуха халасле. Вас здивують рокот-крумплі, м’ясний перкельт або паприкаш – на гарнір візьміть Таргоній або лечо. А дегустувати мадярську кухню краще в Берегово – адже саме це місто називають найбільш угорським в Закарпатті.
Вам обов’язково сподобається словацькі страпачки, карбонатки і чеські кнедлики з сегединським гуляшем. Ці страви ви зможете спробувати в Ужгороді. Ніякі Будапешт-Братислава-Прага не йдуть навіть у порівняння!
Крім страв цих кухонь, на Закарпатті широко представлені й інші кулінарії – румунська, молдавська, єврейська, польська, німецька, гуцульська та навіть ромунська! Асортимент неймовірно багатий – від токана з бриндзою, баноша, кремзлика, пікниці, палачинта, Мачанки до жаб’ячих лапок, які готують тільки в Перечинському районі, поблизу села Лумшори.
Карпатські еко-сири – Дегустація закарпатської кухніТакий унікальний продукт виготовляють тільки на Закарпатті та тільки на відомій сироварні в селі Нижнє Селище в Хустському районі . Сироварня – це проект жителів самого села і європейського кооперативу «Лонго Май». У виробництві сирів застосовують тільки новітні швейцарські технології. Молоко беруть від селян, які проживають недалеко від Долини нарцисів і годують своїх корів виключно натуральними кормами. Під час екскурсії на сироварню вам запропонують спробувати біологічно чисті карпатські сири трьох сортів: «Селиський», «Хуст», «Нарцис Карпат». Кожен з них ви зможете за бажанням придбати.
Неподалік від міста Виноградів, в селі Ботар, знаходиться унікальний і єдиний в Україні дегустаційний зал і музей леквару – агросадиба «Пан Еко». Такого ви не побачите і не спробуєте ніде! Леквар – це традиційне закарпатське повидло (або варення). Експонати музею – десятки різновидів смачного леквару з чорниці, суниці, брусниці, слив, полуниці, черешні і навіть ківі, манго і дині.
Всі вони екологічно чисті і виготовлені виключно з натуральних продуктів, без додавання «хімії» Господарі колекціонують рецепти приготування леквару з усього світу і мають у музеї повидла з різних країн світу, навіть з Чилі .
Сприятливий теплий клімат, термальні джерела, чисте повітря і родючий ґрунт вулканічного походження ідеально підійшли для виноробства в Закарпатті. Найбільш виноробними районами краю сьогодні вважаються Берегівський, Мукачівський, Виноградівський та Ужгородський. Саме тут ви знайдете унікальні старовинні винні підвали, в яких проводять захоплюючі дегустації вин таких сортів, як «Леанка», «Троянда Закарпаття», «Рислінг», «Мускатне», «Тамянка», «Ізабелла», «Кагор», «Сапераві», «Чорний доктор», «Токай фурмінт» і ін. З такими дивовижними сонячними напоями ваша дегустація закарпатської кухні буде просто ідеальною!
Колоритні дегустації вина чекають вас в Мукачівському замку «Паланок», Ужгородському замку, середнянських підвалах, дегустаційному винному залі« Шардоне », в етно-велнесі готелі «Унгварський», Будинку вина Михайла Підлоги ЧКО у Виноградові, а також на Берегівщині – в «Старому підвалі», Будинку вина «Берегвідек» в селі Яноші, винних погребах сім’ї Шош в селі Кідьош.
Закарпатці іноді жартують, що п’ють каву не для того, щоб прокинутися, а прокидаються тільки тому, щоб вранці випити чашечку смачної кави. І не тільки вранці – каву в затишних кав’ярнях тут п’ють практично протягом усього дня. Більш того, в Закарпатті виріс цілий культ кавування, а дегустація різних сортів кави – яскраве тому підтвердження. Насолодитися всією палітрою кавових смаків і ароматів ви зможете під час ексклюзивної екскурсії «Ужгород з ароматом кави та міні-скульптурками». У програмі не тільки закарпатська кава, а ще й міні-музей кави, кафе-музей, найбільший кавовий провулок міста, міні-скульптурки Ужгорода і кращі кав’ярні старого міста.
Насолодитися всією дегустаційною палітрою Закарпаття ви зможете в наших екскурсіях до цього дивно смачного краю. Дегустація закарпатської кухні чекає на Вас!
