Музей леквару в Закарпатті: палітра колоритних смаків

Єдиний унікальний в Україні і в Східній Європі музей леквару в Закарпатті знаходиться в селі Ботар неподалік Виноградова. Вся продукція тут - натуральна, екологічно чиста, вирощена на власному господарстві та виготовлена ​​на місцевій «повидловарні» з любов’ю і без консервантів, синтетичних ароматизаторів і барвників.

Історично так склалося, що в усі часи саме леквар (так закарпатці називають варення і повидло), а також мангалиці (унікальна порода свиней) годували цей населений пункт. Головний сільський «хліб» місцевий фермер Павло Тізеш перетворив на справжню родзинку краю. Сьогодні його агросадиба, яка виробляє біо-продукцію під знаменитим брендом «Пан Еко», відома на всю країну і за її межами.

У міні-цеху виробляють більше двох десятків повидла за старовинною сімейної рецептурою. Сировину для варення, соків, наливок і сиропів вирощують в околицях екологічно чистих районів Закарпаття - Рахівського, Воловецького, Великоберезнянського. Також господарі тримають кілька сотень угорських сірих корів і кучерявого свинок старовенгерскої породи «мангалиця», виведених ще в 1833 році! М’ясо мангалиці має унікальні смакові характеристики і не містить холестерину.

Зовнішній вигляд та дегустації в музей леквару

Уже сам зовнішній колоритний вигляд агросадиби приваблює туристів звідусіль. До входу веде оригінальний місток з гігантських ложок. Поруч господарі встановили два міні-пам’ятники: величезну керамічну мангалицю і банку леквару. Усередині музею гості бачуть велику карту повидла світу, на якій зроблені позначки: де і яке варення виробляють. А зі стенду з декількома десятками різновидів леквару захочеться спробувати буквально все!

Найбільше туристів приваблює в музей леквару в Закарпатті саме дегустація продукції еко-комплексу. Шість видів закарпатського леквару подають на яскравій дегустаційній тарілці в угорському народному стилі. На закуску запропонують кілька видів домашньої пікниці (ковбаски) з мангалиці власного виробництва. М’ясо з повидлом - фірмова страва тутешньої кухні. Також можна спробувати місцевих соків, еко-наливок, фруктових соусів і сиропів, страв угорської кухні .

Процес приготування леквару та асортимент музею

Приготування леквару - це не тільки закарпатська сімейна традиція, а ціла наука і культура. Його варять у величезному казані від 8 до 24 годин, без цукру, поки маса не загусне. Варення по черзі мішає дерев’яною ложкою кожен член сім’ї. Готове повидло може зберігатися в коморі цілих 10 років і має унікальні лікувальні властивості.

Вся продукція агросадиби проводиться за європейськими стандартами і відповідає суворим вимогам ЄС. Це виключно сертифіковані органічні продукти, виготовлені за традиційними технологіями з використанням органічної сировини українського походження, без застосування будь-яких хімічних домішок, штучних консервантів, підсилювачів смаку і ГМО.

Асортимент, який пропонує музей леквару в Закарпатті , дійсно вражає:

• - 26 видів варення : з суниці, чорної смородини, терену, чорниці, горобини, абрикосів, порічки, сливи, полуниці, вишні, ягід бузини, кизилу, ожини, малини, журавлини, брусниці;
• - 5 видів меду : акацієвий, липовий, травневий, з золотушника і різнотрав’я;
• - 4 види напоїв : з чорноплідної горобини, журавлини, шипшини, квітів бузини;
• - 13 видів сиропів : з малини, вишні, журавлини, горобини, ожини, полуниці, чорниці, брусниці, обліпихи, терену, квіток бузини, кизилу і червоної смородини;
• - 13 видів соків : буряково-яблучний, чорнично-яблучний, вишнево-яблучний, селерово-яблучний, морквяно-яблучний, томатний, грушевий, виноградний, сливово-яблучний, яблучний, березовий, персиково-яблучний;
• - 7 наборів сухофруктів : «Козацький», «Класичний», «Великодній», «Галицький», «Різдвяний», «Барський», сушена груша.

Продегустувати смачний закарпатський еко-леквар ви зможете під час нашої екскурсії в королівський Виноградів

Музей леквару в Закарпатті запрошує на дегустацію!